Postní zeleninová dobrota

Tak a je to tu. Fašank je za námi a teď 40 dní půstu (u nás tedy moc neuspějeme, jak to znám, ale i snaha se cení)! Po včerejších popelečno-středečních výborných babiččiných koblížcích jsem dnes na oběd vybrala dobrotu z kuchařky Brambory (Apetit Edice). Mírně poupravováno podle možností ledničky a spíže, ale chuťově nebe v hubě! Zapečené brambory na jakýkoliv způsob totiž miluju už od malička. Dost možná, že francouzské brambory bylo první jídlo, které jsem uvařila (-:

Jinou kuchařku než tuto z Apetit edice nemám. Ale
tato chybět nesměla, receptů je tam spousta a jeden
lepší než druhý!!

Recept najdete buď v knížce, nebo tady. Co jsem nahradila - jarní cibulku pórkem, sojové mléko a smetanu klasickými, dijonskou hořčici kremžskou (dijonskou ale budu muset dokoupit!!), estragon oregánem a majoránkou, špaldovou mouku celozrnnou pšeničnou. Vynechala jsem zázvor. Přidala brokolici a červenou řepu.

Co jsme dali dovnitř...

...a ukázka toho, jak mi suroviny mizely pod rukama
už během vaření :-D

Do rozpálené cibulky se přihodí kurkuma - nádherná kombinace
barvy a vůně!!

Kdyby nebylo zbytí, bohatě by stačila i cibulka s kurkumou
k obědu :-)

A vrstvíme - brambory, mrkev, řepu, brokolici, polejeme
mléčnosmetanovohořčičným zálivem a dáme druhou vrstvu.
Pak zase polijeme a dáme péct :-)

Připraveno do trouby - peklo se to neskutečně dlouho,
hodinu a půl na 200 - 220°C, asi nějaká divná odrůda brambor.
Nůž santoku - neskutečně výkonný pomocník v kuchyni!

A hotovo! Někomu možná vadí cibulka připálená nahoře,
já ji miluju :-)

Na talíři se moc neohřálo...

V akci :-)

Škoda, že se s vámi nemůžu podělit i o vůni, ta byla dokonalá... Ta postní doba není zase tak špatné období :-) Dobrou chuť ;-)

P.